シェフ
木下茂樹　Kinoshita Shigeki

伝統的技法とヌーベルシノワが織りなす随一の料理

1970年生まれ
横浜中華街の老舗広東料理「均昌閣（きんしょうかく）」を皮切りに、香港ガーデン、ヒルズクラブといった名だたる名店の責任者を務め、2006年、ヌーベルシノワの父とよばれる香港料理界の第一人者、周中（しゅうちゅう）氏と出会う。
周中氏の四季折々の食材を使った彩豊かな料理に心酔し、自身の培ってきた技術の粋を集めて完成させたのが木下茂樹のモダンチャイニーズ「美食同源」である。
木下茂樹の「美食同源」は抗加齢（アンチエイジング）、肥満予防という医学的見地からも高く評価され、様々な学会で紹介されている。


ランチタイム限定コース　ペアご招待券　美食同源
季節ごとにメニュー内容は変更されます。

冬メニュー例
特製ハーブティー付
■滋養強壮や疲労回復に烏骨鶏入り一口豆乳粥
■免疫力向上に牡蠣のトースト揚げ
■腸内環境や便通改善に小籠包とユリ根焼売
■美肌効果や脂肪の燃焼に白キクラゲとアボカドのポタージュ
■冷え性改善や糖尿病の予防に鮮魚のトウチ蒸し　柚子窯仕立て
■血流改善や免疫力向上にりんごに詰めた黒酢のスブタ
■老化防止や動脈硬化の予防に胡桃と黒ゴマの担々麺
■風邪の予防とリラックス効果に山査子の杏仁豆腐


※仕入れ状況によりメニューを変更させていただく場合がございます。画像はイメージです。